Buffetten
Veel gasten betekent ook veel smaken. Een buffet is dan een uitstekende optie. Er is een ruime keuze uit koude en warme gerechten, de gerechten zijn divers en het past bij een ongedwongen sfeer, ook zijn er veel vegetarische opties. Per seizoen stellen wij voor u de best passende gerechten.
Javaans buffet
Koud gedeelte
- Rode-linzen salade met bloemkoolrijst (v)
- Ketang balado (aardappel in sambal)(v)
- Zoet zure komkommers (v)
- Scampi in licht pittige tomatensalsa
Warm gedeelte
- Javaanse saté
- Javaanse balletjes in zoetzure saus
- Gele rijst met paksoi (v)
- Sajoer lodeh (bloemkool en tofu) (v)
Begeleid met
- Naanbrood
- Smeersels
.
Vegetarisch buffet
Koud gedeelte (v)
- Couscous met munt, koriander en basilicum
- Pastasalade met zongedroogde tomaatjes en olijven
- Aardappelsalade met truffel en bieslook
- Salade caprese
Warm gedeelte (v)
- Aardappel-spinazie gratin
- Curry met zoete aardappel, paprika en broccoli
- Stoverij van tomaat en paprika met ei
- Groenten lasagne
Begeleid met:
- Naanbrood
- Hummus
- Een licht pittige tomatensalsa
Liever een buffet met vegetarische gerechten erbij? Bekijk onderaan de pagina
Bourgondisch genieten
Koud gedeelte
- Gerookte makreelfilet met citrus mayonaise
- Ardenne paté met een chutney van rode ui
- Aardappelsalade met ham, prei en ui
- Pastasalade met cherry tomaatjes, geitenkaas en veldsla (v)
Warm gedeelte
- Vispotje met verschillende soorten vis zoals zalm, tonijn en witvis
- Gebraden kippendijen in een rozemarijn jus
- Gebakken krieltjes met spekjes en ui
- Witte rijst met gesneden prei reepjes (v)
- Hollandse roerbak groenten
Begeleid met:
- Diverse soorten brood
- Smeersels
España
Koud gedeelte
- Pulled salmon met yoghurt dressing
- Jamon de serrano. Lucht gedroogde ham uit Noord-Spanje
- Champignoñes al ajillo. Champignons met knoflook (v)
- Carpaccio steak, carpaccio met Manchego snippers
Warm gedeelte
- Ropa vieja, een stoof schotel van verschillende soorten rundvlees, paprika en rode wijn
- Gamba al ajillo gebakken knoflook garnalen met een scheutje sherry
- Caldereta de cordero stoofschotel met lamsvlees, chorizo en kikkererwten
- Papas arrugadas con mojo. Kleine nieuwe aardappelen met een saus van paprika, knoflook, komijn, azijn, en olie (v)
- Pimientos de Padrón, kleine geroosterde groene paprika’s met zout (v)
Begeleid met:
- Diverse soorten brood
- Smeersels
Italiaanse Dish
Koud gedeelte
- Farfalle salade met courgette, komkommer, verse geitenkaas en honing vinaigrette (v)
- Salade caprese, cherry tomaat, mozzarella, rucola, zou en vers gemalen peper (v)
- Rundercarpaccio met pijnboompitjes parmezaanse kaas, zon gedroogde tomaat, rucola en huisgemaakte pesto
- Salade met gegrilde groenten bestaand uit courgette, aubergine en paprika in een kruidige olie (v)
Warm gedeelte
- Pasta Pesto met Italiaans gekruide kipfilet
- Lasagne bolognaise rundergehakt met groenten, verse tomatensaus en geraspte kaas
- Italiaanse vis casserole met onder andere kabeljauw, witvis, paprika en verse kruiden
- Groenten schotel uit de oven met heerlijk geurende kruiden zoals basilicum, rozemarijn en oregano (v)
Begeleid met
- Diverse soorten brood
- Smeersels
Vegetarische gerechten bij een buffet
Koud gedeelte (v)
-
- Pesto-pasta salade met kipstuckjes, zongedroogde tomaatjes en rode ui
- Groene salade met blauwe kaas, komkommer, tomaat, radijs en noten
Warm gedeelte (v)
- Penne-pasta met bolognaise saus
- Stamppot met NO brattwurst, spruitjes en geroosterde pompoen
- Gehaktballetjes in Hongaarse paprika saus met witte rijst
Vraag nu vrijblijvend een offerte aan