Koude hapjes

Luxe hapjes

Smakelijke hapjes ter versterking van elke bijeenkomst, gepresenteerd op een zilveren schaal met een linnen servet: een lust voor het oog en de tong.

Set 1

  • Pitt-bakje gevuld met een mousse van paté en truffel

  • Klein glaasje notensalade met geitenkaas van de Bettine Hoeve

  • Crostini met een mousse van gegrilde paprika

  • Prikker Caprese, cerise tomaat, basilicum en mozzarella

  • Focaccia met crème fraîche, groene kruiden en pastrami

  • Wrap met gerookte zalm, crème fraîche en rucola

  • Toastje met makreelmousse en een kwarteleitje

  • Lolly van tramezini met gerookte zalm en groene asperge

Set 2

  • Gebakken scampi omwikkeld met pancetta op een paprikakonfijt

  • Wrap carpaccio, pesto, pijnboompit en Grana Pedano 

  • Lolly van tramezzini met mozzarella en pesto

  • Salade van aardappel kubus, rivierkreeft en remoulade

  • Tomaten panna cotta met mozzarella en basilicumolie 

  • Wrap Ganda ham, rucola, paprika roomkaas, pijnboompit

  • Tartaartje Bavel weidekalf met truffelcrème 

  • Crostini met een tartaar van Schotse zal en een crème van rode ui

Wij serveren deze hapjes à € 1,40 per hapje. 1 set bestaat uit 8 verschillende hapjes. Deze kunnen vanaf 5 sets besteld worden.

 

Luxe toast

Luxe toast gemaakt van knapperig Frans stokbrood uit de oven à la minute gebakken, divers belegd

  • Huisgemaakte krabsalade met Japans zeewier

  • Salade van Hollandse garnaaltjes met een lepeltje remoulade en bosui

  • Bruchetta met manchegokaas, mandarijnchutney en zwarte peper

  • Gerookte Schotse zalm

  • Paté met preisselbeeren

  • Mousse van paarse wortel en Spaanse fuet

  • Bruchetta met geitenkaas en Chioggia biet

  • Rose tonijn – sesam en misodip

  • Tartaar van Bavels weiderund met een vleugje truffel

à € 2,00 per luxe toast

Warme Hapjes

Wanneer u net iets meer wilt serveren, kunt u kiezen voor onze warme hapjes. Deze worden ter plaatse bereid door een van onze koks om de kwaliteit te garanderen en u te ontzorgen. Onze warme hapjes veranderen voortdurend, ook naar gelang de seizoenen. Hieronder een kleine greep uit de populaire hapjes die voor elke gelegenheid geschikt zijn.

Kipgehaktballetjes met rozemarijn en een kerrie-koriander dip

Huisgemaakte gehaktballetjes | rozemarijn | kerrie-koriander dip

 

Sous-vide gegaarde eend met witte kool en hoisinsaus
Eend | witte kool | hoisinsaus

Kleine gerookte zeebaars
Zeebaars | zuurkool | kruidenolie 

Paddenstoelen strudel in filodeeg
Filodeeg | paddenstoelen | truffelcrème 

Huisgemaakte ravioli
Ravioli | ricotta | spinazie | salieboter

Coquille
Coquille | zwarte bonen | saffraansaus 

We kunnen u deze hapjes aanbieden vanaf € 2,85 per stuk. Bij deze hapjes wordt altijd een kok ingepland à € 37,50 per uur.

Amuseparade

Riante hapjes die elkaar opvolgen. Er zijn tal van mogelijkheden en variaties, ook naar gelang het seizoen. Hier een paar voorbeelden:

Komkommer-enveloppe met krabsalade
Komkommer | krabsalade uit Bergen op zoom | rouillemayonaise | wakamesalade

Vitello tonato
Langzaam gegaard kalfsvlees | tonijnmayonaise | kappertjes

Scampiburger
Scampiburger | Briochebrood | wakame | rouillemayonaise | gekonfijte rode ui

Parelcouscous salade
Parelcouscous | geitenkaas Bettine | balsamicodressing

Rillette van makreel
Rillette van makreel | wasabi-furikake 

Italiaanse salade
Diverse Italiaanse gegrilde groenten | champignons | blauwe schimmelkaas

Chorizokroketje
Chorizokroketje | salade van zoetzure komkommer en mango

Serranoham
Serranoham | mousse van Old-Amsterdam | zoetzure artisjok

Hoen
Hoen | crème van aardpeer | kruidige wortel | bloemkool


Vraag vooral naar de mogelijkheden en seizoensvariaties.


We kunnen u deze amuses aanbieden vanaf € 4,- per stuk. Bij deze hapjes wordt altijd een kok ingepland à € 37,50 per uur.

Lekker voor op tafel

Crostini van knapperig gebakken stokbrood met huisgemaakte pesto en een selectie van tapenades van zongedroogde tomaatjes en gerookte paprika.
à € 9,50 per set van 25 crostini

Fresh Fries
Komkommerstengels | knapperige worteltjes | rode paprika | aioli | hummus
à € 7,50 per set

Luxe zoutjes, nootjes en olijfjes
à € 6,50 per set

Mediterraanse tapas
Pittige peppadews gevuld met roomkaas| Manchego | koningsolijf | chorizo
à € 9,50 per set

Belgische borrelplanken
Trappistenkaas | oude abdijkaas | verschillende fuetjes | snijwaren | zeewiermosterd
à €18,50 per plank

Vraag nu vrijblijvend een offerte aan

1.977 reacties op “Hapjes”

  1. hey there and thank you for your information – I have definitely
    picked up anything new from right here. I did however expertise several technical issues using this website,
    since I experienced to reload the web site lots of times previous to I could get it to load
    correctly. I had been wondering if your web host is OK? Not that I am complaining,
    but sluggish loading instances times will sometimes affect your placement in google
    and could damage your high-quality score if ads and marketing with
    Adwords. Anyway I am adding this RSS to my e-mail and could look out
    for much more of your respective fascinating content.
    Make sure you update this again soon.

  2. Hey! I know this is kinda off topic but I was wondering if you knew where
    I could find a captcha plugin for my comment form? I’m using the same blog platform as
    yours and I’m having difficulty finding one?

    Thanks a lot!

  3. I do trust all of the concepts you’ve presented to your post.
    They are very convincing and will definitely work.
    Nonetheless, the posts are too short for newbies.

    May you please extend them a bit from subsequent time? Thank you
    for the post.

  4. I’m extremely pleased to uncover this website.
    I wanted to thank you for your time due to this wonderful read!!
    I definitely really liked every bit of it and i also
    have you saved to fav to look at new information on your web site.

  5. Hey There. I found your weblog the use of msn. That is
    a really neatly written article. I will make sure to bookmark it and come back to
    read more of your helpful information. Thank you for the post.

    I’ll definitely return.

  6. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I
    could add to my blog that automatically tweet my newest
    twitter updates. I’ve been looking for a plug-in like this
    for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this.
    Please let me know if you run into anything.
    I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

  7. Attractive portion of content. I simply stumbled upon your website and in accession capital to say
    that I acquire in fact enjoyed account your blog posts.
    Any way I will be subscribing on your feeds and even I fulfillment you
    get right of entry to consistently quickly.

  8. hello there and thank you for your info – I have certainly picked up something new from right here.
    I did however expertise a few technical issues using this site,
    since I experienced to reload the website lots of times previous to I could get it to load properly.
    I had been wondering if your hosting is OK?
    Not that I am complaining, but slow loading instances times will very
    frequently affect your placement in google and can damage
    your high-quality score if ads and marketing with Adwords.
    Well I’m adding this RSS to my email and can look out for much more of your respective interesting content.
    Make sure you update this again soon.

  9. Pingback: generic cialis for sale

  10. Pingback: cialis 10

  11. After going over a number of the articles on your site, I truly like your technique
    of writing a blog. I book-marked it to my bookmark site list and will be checking back in the near future.

    Take a look at my web site as well and let me know how
    you feel.